ワインショップ　スペイン　リアス・バイシャス　白

魚介類にもってこいのワイン ラウル・ペレスの名を伝説にしたワインのひとつ、スケッチや個人的に理想のアルバリーニョだ思っているレイラーナ・シリーズをつくっている『フォルハス・デル・サルネス』本当に素晴らしいボデガです。 そのフォルハス・デル・サルネスのオーナー、ロドリゴ・メンデスが新たにボデガを購入し、自分の名を冠したアルバリーニョを造り始めました。 いくつかの特定の畑の葡萄でワインを造る小さなプロジェクトのために設立したボデガです。 『シエス』とはガリシア沖にある島の名前で美しいビーチがあることで知られています。 新たなるロドリゴ・メンデスの上級ワインで標高60?80mにある3つの区画の畑に植わるアルバリーニョからつくられます。 その土壌は花崗岩質の砂地に有機質が含まれる土壌。樹齢は30?80年超の木が植えられます。 発酵はステンレスタンクと樽を半々。熟成は同じく半々で2ヶ月行われます。 アルバリーニョのフレッシュさがありながら、コクのあるボリューム感のある味わい。 レイラーナよりもさらっと飲みたいときにとてもお薦めのワイン。 もちろん味わいはしっかりあります。魚介類にもってこいのワイン。 テイスティングコメント（根本） 空気と混ぜる前は、メロンや、緑そのものを想像させる香り。空気と混ぜると、最初は鉱物のような硬い香りを感じるが、すぐに白いミネラルの香りと海の塩の香り。 すだちやカボスのような和の柑橘の、キリットしているけれど優しい酸と果実味のバランスがとてもよく、余韻では、ミントのような清涼感のある心地よさの後に、果実味がグッと戻ってきます。 爽やかな印象ながら、かなりのコクを感じさせる、凝縮感のあるワインです。 《 こんなお料理と合わせました 》 　 ・カジキのソテー　レモン・バターソース 　 ・タコのブラックオリーブ和え 　　種抜きオリーブの実を刻み、レモン果汁とオリーブオイルと　　イタリアンパセリなどの香草をタコを和えるだけ！ 　　　　頭の部分はスライスに、足の部分は乱切りにすると 　　色々な歯ごたえが楽しめます。 テクニカル・データ シエス [2012] ロドリゴ・メンデス Cies 2012 Rodrigo Mendez 生産者 ボデガス・ロドリゴ・メンデス Bodegas Rodrigo Mendez 輸入元 ワイナリー和泉屋 内容量 750ml 地域 スペイン / ガリシア州 Spain / Galicia 葡萄品種 アルバリーニョ100％ 産地 D.O.リアス・バイシャス D.O.Rias Baixas おすすめ グラス 大振り ブルゴーニュ タイプ   アルコール 度　数 12.5％     サーヴィス 温　度 8℃?   味わい 甘口 1 2 3 4 5 6 7 ★ 9 10 辛口   評価 -pt -pt   備考