ワインショップ　ドイツ　ラインガウ　白

入手困難！ドイツワイン愛好家垂涎！モーゼル古酒ファン大注目！今や、ゴーミヨ ドイツワインガイド2011年版で3つ房評価！だんとつの安定した人気を誇るカール・エルベス家！による希少!蔵出し!飲み頃！19年熟成バックヴィンテージ！が日本市場！うきうきワインの玉手箱のお客様！限定での入手に成功！しかも非常に希少で現地でも入手困難な、クリスティーズのオークショナーでM.W.のマイケル・ブロードベント氏も★★★?★★★★★5つ星獲得のグッドヴィンテージ！［1994]年！中部モーゼルでも指折りの生産者としての評価を得ているカール・エルベス家！'01年のシュペートレーゼやアイスワインの2009年がロバートパーカー「ワイン・アドヴォケイト」で91点を獲得するなど、各ワインプレスも大注目！ヨーロッパの高級レストランでもドイツワインの古酒のオン・リストが増えてきています。あのエルブジで修行したシェルの店、デンマークの「ノマ」でもこのアウスレーゼの90年と93年がオンリストされています。このワインのインポーターの稲葉の社長が、現地でわずかに秘蔵されていたこのワインを試飲！気に入り、当店のお客様限定で！ということで、入手に成功した究極ドイツワインです！ユルツィガー・ヴュルツガルテン・リースリング・アウスレーゼ(シングルスター)[1994]年・蔵出し品・セラー蔵出し秘蔵限定古酒・カール・エルベス家元詰 Urziger Wurzgarten Auslese Single Star Riesling [1994] Weingut Karl Erbes入手困難！ドイツワイン愛好家垂涎！モーゼル古酒ファン大注目！今や、ゴーミヨ ドイツワインガイド2011年版で3つ房評価！だんとつの安定した人気を誇るカール・エルベス家！による希少!蔵出し!飲み頃！19年熟成バックヴィンテージ！が日本市場！うきうきワインの玉手箱のお客様！限定での入手に成功！しかも非常に希少で現地でも入手困難な、クリスティーズのオークショナーでM.W.のマイケル・ブロードベント氏も★★★?★★★★★5つ星獲得のグッドヴィンテージ！［1994]年！中部モーゼルでも指折りの生産者としての評価を得ているカール・エルベス家！'01年のシュペートレーゼやアイスワインの2009年がロバートパーカー「ワイン・アドヴォケイト」で91点を獲得するなど、各ワインプレスも大注目！ヨーロッパの高級レストランでもドイツワインの古酒のオン・リストが増えてきています。あのエルブジで修行したシェフの店、デンマークの「ノマ」でもこのアウスレーゼの90年と93年がオンリストされています。このワインのインポーターの稲葉の社長が、現地でわずかに秘蔵されていたこのワインを試飲！気に入り、当店のお客様限定で！ということで、入手に成功した究極ドイツワインです！現地にもほとんど残っていません。ドイツワイン愛好家の皆様、少量入荷につきお早めに！ユルツィガー　ヴュルツガルテン　リースリング　アウスレーゼ(シングルスター)[1994]年　蔵出し品　セラー蔵出し秘蔵限定古酒　カール　エルベス家元詰 ゴーミヨ2009で3つ房に昇格！ 2009年9月にアドヴォケイトの スタッフが訪問！だんとつの安定した 人気を誇るカール・エルベス家による、 自慢のモーゼル・アウスレーゼ！ しかも希少な飲み頃19年熟成品！ 1967年、カール・エルベスによって設立されたワイングートで、現在は、15歳からワイン造りを手伝い、ケラーマイスターの資格を持つ息子シュテファン（1970年生）が主となって働いています。所有する葡萄畑はユルツィガー・ヴュルツガルテンとエルデナー・トレプヒェン（0．3ha）で、この10年程で段々と買い足し、4haとなりました。そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる急斜面で、殆どの作業が手で行なわれています。土壌は80％がスレート（灰色と青）、20％が赤い岩です。葡萄品種は100％リースリングで、80年樹齢を最高に多くが古木となっています。使用するのは、石灰、葡萄の搾りカス、木の皮、家畜の糞など、有機肥料です。 醸造はあくまでも伝統的で、全て樽で行っており、その中にバナナ状の温度計を入れ、コンピューターで温度管理をしています。味わいのタイプはほとんどがフルーティ（甘口）なタイプで、5％のみやや辛口です。いつも品質が安定しており、まさにリースリングの芸術品ともいえる味わいを醸し出しています。ゴーミヨドイツワインガイド2009で3つ房に昇格しました。 インポーターさんのレポートより [畑にて]『私どもでは、約25年前より彼のワインを扱っており、その品質の素晴らしさはすでに多くのお客様もご存じのことでしょう。毎年のように彼らの家を訪問していますが、時には[ユルツィガー・ヴュルツガルテン]にも足を運びます。そこは畑というよりはむしろ崖と言った方がよく、しかも所々に粘版岩の岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命をも落としかねない、といった所です。私どもが知る限り、他の誰よりも厳しい農作業を強いられる畑です。通常は下から上へ作業をするのですが、あまりに急斜面のため横に移動して摘み取るそうです。[カール・エルベス]の畑に一度でも行ったことがある人なら、労働に対して世界で最も安いワインといっても当然だと思うことでしょう。日本では、私どもでのみご紹介する彼のワインは、いつも品質が安定しており、まさにリースリングの芸術品ともいえる味わいを醸し出しています。』[視察旅行から] 余り動かしたくないので、SO2を入れて発酵を止め、瓶詰めまで澱と寝かせる。ズースレゼルヴは使わない。食後はいつもブラインドテイスティング大会。特に、古酒のアウスレーゼを多くだされるのですが、それはアウスレーゼの古酒を求めるお客様が増えてきていることも影響しているようです。また、エルブジで修行したシェフの店、デンマークの「ノマ」で。'90年や'93年のアウスレーゼがオンリスト。   ユルツィガー・ヴュルツガルテン・リースリング・アウスレーゼ1994年■ ブドウ品種：リースリングこのワインができるユルツィガー・ヴュルツガルテンの畑は、畑というよりむしろ崖と言った方がよく、しかも所々に粘板岩の岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命も落としかねないといった所にあります。そういう意味で、労働に対して世界で最も安いワインといっても過言ではありません。新鮮な酸味と天然の甘味とが完壁な調和を見せるモーゼル・アウスレーゼの自信作。ユルツィガー　ヴュルツガルテンについて、ヒュー ジョンソン氏は「スパイシーでコクがあってひきしまった他のモーゼルとは異なるワインを産することで有名な村。「1級畑」にヴュルツガルテン」と★★★★4つ星をつけ高評価しています。 入手困難！ドイツワイン愛好家垂涎！モーゼル古酒ファン大注目！今や、ゴーミヨ ドイツワインガイド2011年版で3つ房評価！だんとつの安定した人気を誇るカール・エルベス家！による希少!蔵出し!飲み頃！19年熟成バックヴィンテージ！が日本市場！うきうきワインの玉手箱のお客様！限定での入手に成功！しかも非常に希少で現地でも入手困難な、クリスティーズのオークショナーでM.W.のマイケル・ブロードベント氏も★★★?★★★★★5つ星獲得のグッドヴィンテージ！［1994]年！中部モーゼルでも指折りの生産者としての評価を得ているカール・エルベス家！'01年のシュペートレーゼやアイスワインの2009年がロバートパーカー「ワイン・アドヴォケイト」で91点を獲得するなど、各ワインプレスも大注目！ヨーロッパの高級レストランでもドイツワインの古酒のオン・リストが増えてきています。あのエルブジで修行したシェフの店、デンマークの「ノマ」でもこのアウスレーゼの90年と93年がオンリストされています。このワインのインポーターの稲葉の社長が、現地でわずかに秘蔵されていたこのワインを試飲！気に入り、当店のお客様限定で！ということで、入手に成功した究極ドイツワインです！現地にもほとんど残っていません。ドイツワイン愛好家の皆様、少量入荷につきお早めに！