ワインショップ　ドイツ　ラインガウ　白

だんとつの安定した人気を誇るカール・エルベス家！による希少！蔵出し！飲み頃！13年熟成！バックヴィンテージの入手に成功！しかもこのワイン！なんとアイスワインを造ろうとして結果的にアウスレーゼとしてリリースされることになった、ずばり！アイスワインの雰囲気を感じさせてくれる、とびっきりのアウスレーゼなのです！！甘さも充分あり、しかもしっかりとした酸がある味わいは、たしかにアイスワインの雰囲気を感じさせてくれます。(果汁の段階でなんと！98.0エクスレもあったそうです。)中部モーゼルでも指折りの生産者としての評価を得ているカール・エルベス家！'01年のシュペートレーゼやアイスワインの2009年がロバートパーカー「ワイン・アドヴォケイト」で91点を獲得(2008年もののこのユルツィガーのアウスレーゼでも91点獲得)するなど、各ワインプレスも大注目！ヨーロッパの高級レストランでもドイツワインの古酒のオン・リストが増えてきています。あのエルブジで修行したシェフの店、デンマークの「ノマ」でもこのアウスレーゼの90年と93年がオン・リストされています。ずばり現地のセラー(シャッツカマー＝宝物庫)からの秘蔵ワイン！ユルツィガー・ヴュルツガルテン・リースリング・アウスレーゼ(シングルスター)[2000]年・蔵出し品・カール・エルベス元詰(DLG農産物大賞銀賞＆ワインスペクテーター誌86点獲得ワイン) Urziger Wurzgarten Riesling Auslese (Single Star) [2000] Weingut Karl Erbes入手困難！ドイツワイン愛好家垂涎！モーゼル古酒ファン大注目！今やゴーミヨ誌ドイツワインガイド2011年版でも3つ房評価！！だんとつの安定した人気を誇るカール・エルベス家！による希少！蔵出し！飲み頃！13年熟成！バックヴィンテージの入手に成功！しかもこのワイン！なんとアイスワインを造ろうとして結果的にアウスレーゼとしてリリースされることになった、ずばり！アイスワインの雰囲気を感じさせてくれる、とびっきりのアウスレーゼなのです！！甘さも充分あり、しかもしっかりとした酸がある味わいは、たしかにアイスワインの雰囲気を感じさせてくれます。(果汁の段階でなんと！98.0エクスレもあったそうです。)中部モーゼルでも指折りの生産者としての評価を得ているカール・エルベス家！'01年のシュペートレーゼやアイスワインの2009年がロバートパーカー「ワイン・アドヴォケイト」で91点を獲得(2008年もののこのユルツィガーのアウスレーゼでも91点獲得)するなど、各ワインプレスも大注目！ヨーロッパの高級レストランでもドイツワインの古酒のオン・リストが増えてきています。あのエルブジで修行したシェフの店、デンマークの「ノマ」でもこのアウスレーゼの90年と93年がオン・リストされています。ずばり現地のセラー(シャッツカマー＝宝物庫)からの秘蔵ワイン！現地にもほとんど残っていない希少ワインが、日本のドイツワイン愛好家の皆様に、限定で少量入荷！ユルツィガー　ヴュルツガルテン　リースリング　アウスレーゼ(シングルスター)[2000]年　蔵出し品　カール　エルベス元詰(DLG農産物大賞銀賞＆ワインスペクテーター誌86点獲得ワイン) ゴーミヨ2009で3つ房に昇格！ 2009年9月にアドヴォケイトの スタッフが訪問！だんとつの安定した 人気を誇るカール・エルベス家による、 同家のシャッツカマー(宝物庫)からの 自慢のモーゼル・アウスレーゼ！ しかも希少な飲み頃！13年熟成品！ 1967年、カール・エルベスによって設立されたワイングートで、現在は、15歳からワイン造りを手伝い、ケラーマイスターの資格を持つ息子シュテファン（1970年生）が主となって働いています。所有する葡萄畑はユルツィガー・ヴュルツガルテンとエルデナー・トレプヒェン（0．3ha）で、この10年程で段々と買い足し、4haとなりました。そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる急斜面で、殆どの作業が手で行なわれています。土壌は80％がスレート（灰色と青）、20％が赤い岩です。葡萄品種は100％リースリングで、80年樹齢を最高に多くが古木となっています。使用するのは、石灰、葡萄の搾りカス、木の皮、家畜の糞など、有機肥料です。 醸造はあくまでも伝統的で、全て樽で行っており、その中にバナナ状の温度計を入れ、コンピューターで温度管理をしています。味わいのタイプはほとんどがフルーティ（甘口）なタイプで、5％のみやや辛口です。いつも品質が安定しており、まさにリースリングの芸術品ともいえる味わいを醸し出しています。ゴーミヨドイツワインガイド2009で3つ房に昇格しました。 インポーターさんのレポートより [畑にて]『私どもでは、約25年前より彼のワインを扱っており、その品質の素晴らしさはすでに多くのお客様もご存じのことでしょう。毎年のように彼らの家を訪問していますが、時には[ユルツィガー・ヴュルツガルテン]にも足を運びます。そこは畑というよりはむしろ崖と言った方がよく、しかも所々に粘版岩の岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命をも落としかねない、といった所です。私どもが知る限り、他の誰よりも厳しい農作業を強いられる畑です。通常は下から上へ作業をするのですが、あまりに急斜面のため横に移動して摘み取るそうです。[カール・エルベス]の畑に一度でも行ったことがある人なら、労働に対して世界で最も安いワインといっても当然だと思うことでしょう。日本では、私どもでのみご紹介する彼のワインは、いつも品質が安定しており、まさにリースリングの芸術品ともいえる味わいを醸し出しています。』[視察旅行から] 余り動かしたくないので、SO2を入れて発酵を止め、瓶詰めまで澱と寝かせる。ズースレゼルヴは使わない。食後はいつもブラインドテイスティング大会。特に、古酒のアウスレーゼを多くだされるのですが、それはアウスレーゼの古酒を求めるお客様が増えてきていることも影響しているようです。また、エルブジで修行したシェフの店、デンマークの「ノマ」で。'90年や'93年のアウスレーゼがオンリスト。   ユルツィガー・ヴュルツガルテン・アウスレーゼ・シングルスター2000年ブドウ品種：リースリングこのワインができるユルツィガー・ヴュルツガルテンの畑は、畑というよりむしろ崖と言った方がよく、しかも所々に粘板岩の岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命も落としかねないといった所にあります。そういう意味で、労働に対して世界で最も安いワインといっても過言ではありません。新鮮な酸味と天然の甘味とが完壁な調和を見せるモーゼル・アウスレーゼの自信作。この2000年ものはアイスワインを造ろうとして結果的にアウスレーゼとしてリリースされることになった、ずばり！アイスワインの雰囲気を感じさせてくれる、とびっきりのアウスレーゼなのです！！甘さも充分あり、しかもしっかりとした酸がある味わいは、たしかにアイスワインの雰囲気を感じさせてくれます。(果汁の段階でなんと！98.0エクスレもあったそうです。)インポーターさんのコメント ワイン生産者は、通常のワインの保管場所と別に、特別に貴重なワイン（主に古いヴィンテージ）を貯蔵するSchatzkammer（シャッツカマー・秘蔵庫、宝物庫）を持っています。カール エルベス家も例外ではありません。毎年のように訪問して、新しいヴィンテージのテイスティングをした後には、シュテファンがオールドヴィンテージワインを持ってきては、ブラインドテイスティングになります。また、日本へサンプルが送られてきて、社内で試すこともあります。いずれの場合も、その経た年数に比べとても若々しく、酸も残っており、素晴らしいモーゼルワインの熟成ぶりに驚かされます。しかも価格は若いヴィンテージとほとんど変わらず、コストパフォーマンスの高さにも驚きです。 ユルツィガー　ヴュルツガルテンについて、ヒュー ジョンソン氏は「スパイシーでコクがあってひきしまった他のモーゼルとは異なるワインを産することで有名な村。「1級畑」にヴュルツガルテン」と★★★★4つ星をつけ高評価しています。 入手困難！ドイツワイン愛好家垂涎！モーゼル古酒ファン大注目！今やゴーミヨ誌ドイツワインガイド2011年版でも3つ房評価！！だんとつの安定した人気を誇るカール・エルベス家！による希少！蔵出し！飲み頃！13年熟成！バックヴィンテージの入手に成功！しかもこのワイン！なんとアイスワインを造ろうとして結果的にアウスレーゼとしてリリースされることになった、ずばり！アイスワインの雰囲気を感じさせてくれる、とびっきりのアウスレーゼなのです！！甘さも充分あり、しかもしっかりとした酸がある味わいは、たしかにアイスワインの雰囲気を感じさせてくれます。(果汁の段階でなんと！98.0エクスレもあったそうです。)中部モーゼルでも指折りの生産者としての評価を得ているカール・エルベス家！'01年のシュペートレーゼやアイスワインの2009年がロバートパーカー「ワイン・アドヴォケイト」で91点を獲得(2008年もののこのユルツィガーのアウスレーゼでも91点獲得)するなど、各ワインプレスも大注目！ヨーロッパの高級レストランでもドイツワインの古酒のオン・リストが増えてきています。あのエルブジで修行したシェフの店、デンマークの「ノマ」でもこのアウスレーゼの90年と93年がオン・リストされています。ずばり現地のセラー(シャッツカマー＝宝物庫)からの秘蔵ワイン！現地にもほとんど残っていない希少ワインが、日本のドイツワイン愛好家の皆様に、限定で少量入荷！