ワインショップ　ドイツ　バーデン　赤

ドイツを代表する名ワイナリーがひしめくバーデン地域のカイザーシュトゥール地区にあって、一際存在感をかもし出している実力派、ザルワイ醸造所。所有する畑もオーバーロートヴァイル村のキルヒベルク、アイヒベルク、ヘンケンベルクなどの一級区画、そしてカイザーシュトゥールからは少しはずれた箇所に、ドイツで最も海抜の高い位置（550m）に広がる山峡グロッタータールのアイヒベルクといった一級のワイン畑などです。一級区画であるこのアイヒベルクは遮るもののない完全な南向きの斜面で、火山活動に由来した風化火山岩や火山灰、鉱石沈殿物が堆積した栄養分豊富な土壌です。日中の太陽熱を吸収した土壌が夜半時に熱を放出することでブドウの熟成度を高め、またこの畑に根を下ろしたブドウの樹は深く根を張りやすく、気候の変化による影響を最小限に留めることが出来ます。この畑は出来上がるワインに、しなやかさをもたらします。Weingut Salwey 2005er Baden Eichberg Spätburgunder QbA –R– trocken ◆【B-10】 ザルワイ醸造所　2005年　バーデン産　アイヒベルク　シュペートブルグンダー種　クーベーアー　?R?　赤　辛口　8,000円(税抜)   ドイツを代表する名ワイナリーがひしめくバーデン地域のカイザーシュトゥール地区にあって、一際存在感をかもし出している実力派、ザルワイ醸造所。所有する畑もオーバーロートヴァイル村のキルヒベルク、アイヒベルク、ヘンケンベルクなどの一級区画、そしてカイザーシュトゥールからは少しはずれた箇所に、ドイツで最も海抜の高い位置（550m）に広がる山峡グロッタータールのアイヒベルクといった一級のワイン畑などです。一級区画であるこのアイヒベルクは遮るもののない完全な南向きの斜面で、火山活動に由来した風化火山岩や火山灰、鉱石沈殿物が堆積した栄養分豊富な土壌です。日中の太陽熱を吸収した土壌が夜半時に熱を放出することでブドウの熟成度を高め、またこの畑に根を下ろしたブドウの樹は深く根を張りやすく、気候の変化による影響を最小限に留めることが出来ます。この畑は出来上がるワインに、しなやかさをもたらします。ザルワイによる赤ワイン、一度飲んだらその味わいを忘れることはできないでしょう。他のどの赤ワインよりも個性的で、明確に認識できるほどの独特な芳香はきっとあなたの脳裏にも刻まれるに違いありません。「ああ、これ、これだよねザルワイ」と言えた時、その時はすなわちドイツを代表する赤ワインを感じ取る物差しが、あなたに一つ増えた瞬間となるでしょう。