ワインショップ　ドイツ　バーデン　赤

ファッフェンヴァイラーは、偉大なワインの生産は自然と人間との調和を必要とします。芸術の域のワインを維持するため畑で丁寧な仕事と愛と情熱を持って取り組みます。 私たちのワインのそれぞれが独自のアイデンティティ、歴史、個性を持っています。この醸造所はテロワールに焦点を当て、 良い土壌と気候、そしてワインへのそれぞれのケアは美味しいワインを造る秘密と言います。ファッフェンヴァイラーの看板商品ともいうべきワイン。力強さと優しさがバランスのとれた、ひと味違うピノノワールの赤ワインです。ピノノワールファンにはオススメの1本です。Weingut Pfaffenweilerファッフェンヴァイラー醸造所バーデンが誇るカリスマ醸造家が率いる品質本位の共同組合！伝統を大切にし自然との調和から産み出すドイツでもトップレベルの生産者。現在、「ゴーミヨ」をはじめ様々なワインガイド誌にてドイツの最優秀醸造所の一つ。また、代表シュテファン・メンレは2002年「ゴーミヨ」にて【最優秀醸造所責任者】に選ばれました。ファッフェンヴァイラーはフライブルクから南に約10キロ離れたところに位置します。住民はたったの2650人の小さい村で、ワインハウス　ファッフェンヴァイラーの歴史はセラーが建設された1954年までさかのぼります。地元のぶどう栽培家が一丸となり、地元の文化的景観、ブドウ畑の整備、個性豊かなワインつくりを目指して団結したのが始まりです。今では合計40haの畑を栽培しています。白ワインシャスラー（33ha）、ソーヴィニヨンブラン、ミュラートゥルガウ、ピノブラン、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、シャルドネ、リースリング、ショイレーベを栽培、赤品種ピノノワール（26ha）、メルロー、カベルネソーヴィニヨンを栽培しています。彼らは、ドイツで最高のワイン造りを目指して土壌にこだわってきました。こうした結果は日々追い続けたワインにかける情熱の賜物なのです。偉大なワインの生産は自然と人間との調和を必要とします。芸術の域のワインを維持するため畑で丁寧な仕事と愛と情熱を持って取り組みます。 私たちのワインのそれぞれが独自のアイデンティティ、歴史、個性を持っています。この醸造所はテロワールに焦点を当て、 良い土壌と気候、そしてワインへのそれぞれのケアは美味しいワインを造る秘密と言います。様々な周りの環境要因を表すフランス語で言う「テロワール」は、 旧世界、すなわちヨーロッパの造り手は、土壌、場所、気候、ヴィンテージの相互関係がワインに決定的な影響えを与えると信じています。オーストラリア、カリフォルニア、南アフリカ、新世界では等はワインの品質は醸造所での技術が作用すると考えるところが多いのですが、 ファッフェンヴァイラーでは、ヨーロッパの考え方であるテロワールの違いがワインの味に影響するということを信念としています。伝統 ファッフェンヴァイラー醸造所の成功は、1953年に始まります。変わることなく50年以上にわたりる彼らのドイツで最高のワインを生産する目標は、独自の文化的景観、畑での作業を大事にしています。 過去から一貫してこの目標を追求しています。彼らが持つ他に類をみないこの地のテロワールは、芸術品ともいうべき素晴らしいワインを造ることが約束されています。ザンクト・クララ『ザンクト・クララ』ワインは石灰岩の割合が高く、粘土質の黄土土壌のこの地でも卓越したファッフェンヴァイラー畑の優れたブドウから造られます。ワインは、ミネラルを感じ、はっきりした果物の印象的なだけではなく、旨みがぎっしり詰まっておりクリーミーです。このワインは、醸造所の優れた技術を品質を最もよく表現したトップクラスのワインです。 バンシュタイン『 バンシュタイン』 はファッフェンヴァイラー地域のブドウのみで造られます。ブドウは石灰岩の比率が高い、粘土/黄土土壌に植えられている。これらの土壌は、ブルゴーニュの構造に非常によく似ています。石灰岩の比率が高いく品種の特徴を引き出し、特にたっぷりの果実味とミネラル分をワインに与えています。