自社農園で栽培したシャルドネのみを使用しました。オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵しました。シャルドネ自身がもつ果実味、フルーティーさと、牧内台地の自然、風土が醸し出したフレグランス(芳香)が魅力ですので旬魚のカルパッチョや旬野菜のテンプラを塩でシンプルにお楽しみ下さい。