ワインショップ　スペイン　ウティエル・レケーナ　白

●有名産地の影に隠れた「眠れる巨人」D．O．ウティエル・レケーナ産カヴァ！海抜600?900mの高標高地帯に、見事なぶどう畑が広がる優良産地、D．O．ウティエル・レケーナ。隣の有名産地バレンシアの影に隠れていたこの産地は「眠れる巨人」と呼ばれてきましたが、近年はそのコストパフォーマンスで注目の産地に一変。ボデガ・セビラン社は、この地の名畑「フエンテ・デル・ドクトール」から生まれる超高品質のぶどうより、こだわりのカヴァを造っています。同社の醸造家ナバーロ教授が挑むは、わずか12haの単一区画のマカベオ100％による、「マカベオのカヴァ」マンゴーやパイナップル、はちみつなどを思わせる濃密な風味を特徴とし、同時に爽快な酸を与えることで「カヴァの母親」と言われるこの品種の美点を、「研ぎ澄ませた形で表現したい」という入魂作です。品種：マカベオ100％